Depuis plusieurs semaines, le monde agricole français comme européen proteste. Conditions de vie, concurrence internationale, normes jugées trop contraignantes, les griefs s’accumulent contre un système politique et économique accusé de tous les maux. Flambée temporaire de colère? Explosion d’un mal-être ancien et structurel ? Pour mieux comprendre ce qui se joue aujourd’hui dans nos champs et nos élevages, nous avons rencontré l’économiste Thierry Pouch, grand spécialiste du monde agricole et de ses enjeux. Un entretien inédit et essentiel pour dépasser les idées reçues et mieux cerner les défis actuels et futurs qui se posent à l’agriculture et à ses acteurs.