Pour de nombreux mangeurs, la référence locale est devenue un nouveau credo. Pourtant, par-delà les discours, comment (re)territorialiser des systèmes agricoles et alimentaires qui n’ont eu de cesse, ces dernières décennies, de se globaliser ? Eléments de réponse avec les chercheurs Mayté Banzo, Christophe Beaurain et Bernard Del’homme, coordinateurs avec Marie Lemarié-Boutry du récent ouvrage Les projets alimentaires territoriaux. Vers des actions collectives (Quae, 2024).

Les projets alimentaires territoriaux. Vers des actions collectives

Banzo M., Beaurain C., Del’homme B. & Lemarié-Boutry M. (coord.)